В социальных сетях в последние дни обсуждается потребление спортсменов высокого уровня около 6.000 калорий в день, а также продукты, такие как сырое молоко (непастеризованное), говяжья печень, мясо и другие малообработанные продукты. Но имеет ли смысл такой стиль питания для каждого человека?

Ответ — нет.

Питание профессионального спортсмена должно анализироваться в контексте его тренировок, состава тела, энергетического расхода и наблюдения мультидисциплинарной командой. Копирование такой диеты без этих условий может создать риски для здоровья.

Почему некоторые люди должны потреблять 6.000 калорий в день?

Суточный энергетический расход зависит от различных факторов, включая:

  • возраст;
  • пол;
  • рост;
  • вес;
  • количество мышечной массы;
  • метаболизм;
  • интенсивность физической активности.

Взрослый человек, ведущий малоподвижный образ жизни, обычно нуждается в примерно 2.000–2.500 калорий в день, хотя эта потребность варьируется между людьми.

Спортсмены элиты могут расходовать тысячи калорий в день благодаря сочетанию:

  • нескольких часов тренировок;
  • упражнений высокой интенсивности;
  • большого количества мышечной массы;
  • постоянного восстановления между тренировочными сеансами.

В таких ситуациях потребление 5.000, 6.000 калорий или даже больше может быть необходимо только для поддержания массы тела, способствования восстановлению мышц и поддержки спортивной производительности.

Таким образом, чрезвычайно калорийная диета не означает, что она более здорова. Она просто удовлетворяет специфические потребности того организма.

Говяжья печень: очень питательный продукт, но требующий баланса

Говяжья печень считается одним из самых богатых питательными веществами продуктов.

Она обеспечивает большие количества:

  • витамина A;
  • витамина B12;
  • железа;
  • меди;
  • цинка;
  • белков высокого качества.

С другой стороны, именно благодаря очень высокой концентрации некоторых питательных веществ, чрезмерное потребление может вызвать проблемы.

Избыток витамина A, например, может привести к интоксикации, особенно когда он потребляется часто и в больших количествах. Кроме того, люди с некоторыми метаболическими заболеваниями или заболеваниями, связанными с железом, нуждаются в индивидуальной оценке перед увеличением потребления этого продукта.

Таким образом, печень может быть частью здорового питания, но обычно не должна потребляться ежедневно в больших количествах.

Сырое молоко: натуральное не обязательно означает более безопасное

Сырое молоко — это молоко, которое не прошло процесс пастеризации.

Хотя некоторые люди верят, что оно более питательно, основные научные данные показывают, что пастеризация сохраняет практически всю пищевую ценность молока и значительно снижает риск инфекционных заболеваний, передаваемых через пищу.

Сырое молоко может содержать микроорганизмы, способные вызывать серьезные инфекции, такие как:

  • Salmonella;
  • Escherichia coli, продуцирующая шигаподобный токсин;
  • Campylobacter;
  • Listeria monocytogenes;
  • Brucella.

Эти инфекции могут быть особенно опасны для:

  • детей;
  • пожилых людей;
  • беременных женщин;
  • людей с иммунодефицитом.

По этой причине основные органы здравоохранения рекомендуют потребление пастеризованного молока.

Здоровое питание выходит далеко за рамки калорий

Сбалансированное питание зависит не только от количества потребляемых калорий.

Также важно отдавать приоритет:

  • фруктам;
  • овощам;
  • бобовым;
  • цельнозерновым;
  • легумам;
  • белкам хорошего качества;
  • здоровым жирам.

Кроме того, избыток ультраобработанных продуктов связан с повышенным риском ожирения, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.

Сон: один из столпов здоровья

Никакая питательная стратегия не заменит хороший ночной сон.

Во время сна происходят фундаментальные процессы для:

  • восстановления мышц;
  • консолидации памяти;
  • гормонального баланса;
  • функционирования иммунной системы;
  • контроля аппетита.

Взрослые должны стремиться в большинстве случаев к 7–9 часам сна ночью, сохраняя регулярное время сна и пробуждения.

Продолжительное недосыпание в течение длительных периодов увеличивает риск гипертонии, ожирения, диабета, тревожности и сердечно-сосудистых заболеваний.

Солнечное облучение: важно, но безопасно

Солнечный свет участвует в производстве витамина D в коже, а также способствует регуляции циркадного ритма.

В целом рекомендуется безопасное солнечное облучение, предпочтительно в периоды меньшей интенсивности ультрафиолетовой радиации, такие как ранее утро или поздний день, всегда уважая индивидуальные характеристики кожи, региона, где живет человек, и рекомендации врача.

Потребность в облучении варьируется в зависимости от:

  • цвета кожи;
  • широты;
  • времени года;
  • возраста;
  • количества открытой кожи.

Не существует единого времени, подходящего всем.

В периоды интенсивной радиации, особенно примерно между 10:00 и 16:00, следует принимать меры защиты от солнечных ожогов и избыточного ультрафиолетового облучения.

Вода: качество тоже имеет значение

Адекватная гидратация необходима практически для всех функций организма.

Всякий раз, когда возможно, рекомендуется потреблять питьевую и очищенную воду из безопасных систем водоснабжения или подвергнутую надлежащей фильтрации при необходимости.

Загрязненная вода может передавать различные инфекционные и паразитарные заболевания.

Идеальное количество воды варьируется в зависимости от:

  • температуры окружающей среды;
  • физической активности;
  • массы тела;
  • состояния здоровья.

На практике хорошая стратегия — поддерживать регулярное потребление жидкости в течение дня и наблюдать признаки, такие как интенсивная жажда и очень темная моча, которые могут указывать на необходимость большей гидратации.

Физические упражнения и питание идут рука об руку

Не существует чудо-диеты.

Адекватное питание должно соответствовать уровню физической активности человека.

Те, кто проводит интенсивные и частые тренировки, естественно имеют большую энергетическую и белковую потребность, чем малоподвижный человек.

Аналогично, резкое увеличение потребления калорий без повышения энергетического расхода имеет тенденцию способствовать набору веса и увеличению риска метаболических заболеваний.

Какой вывод делает наука?

Чрезвычайно калорийные диеты могут быть уместны для спортсменов элиты, но не должны использоваться в качестве модели для общего населения.

Говяжья печень может быть отличным продуктом при потреблении в меру.

Сырое молоко продолжает не рекомендоваться основными международными рекомендациями из-за риска пищевых инфекций.

Наконец, здоровье не зависит от одного продукта или специфической диеты. Оно является результатом сочетания последовательных привычек: сбалансированного питания, регулярной физической активности, качественного сна, адекватной гидратации, безопасного солнечного облучения, контроля стресса и медицинского наблюдения при необходимости.

⸻

Это содержание носит исключительно информационный характер и не заменяет медицинскую консультацию. Для индивидуальной оценки обратитесь за помощью к врачу.

Др. Ребека Соарес Андраде CRM-GO 39335